2019年裝罐的干紅葡萄酒還能喝嗎?
可以喝，但是盡量在保存期喝。如果保存得當(dāng)，沒(méi)有發(fā)霉、破損、漏酒等問(wèn)題，一般是還能喝的。好的紅酒可以長(zhǎng)期保存，但是口感和風(fēng)味不一定會(huì)隨著時(shí)間而變得更好，要根據(jù)紅酒風(fēng)格而定。 當(dāng)葡萄酒進(jìn)入衰老期時(shí)，并不代表它變質(zhì)或過(guò)了保質(zhì)期，只是這瓶葡萄酒的香氣、風(fēng)味、口感正在慢慢喪失，不值得品嘗。所以我們要在一瓶葡萄酒達(dá)到佳飲用期時(shí)品嘗，而不應(yīng)該以保質(zhì)期為準(zhǔn)。
買到的紅酒塞發(fā)霉怎么要求商家退款?
拍酒塞發(fā)霉照片，發(fā)送給商家看，證明紅酒塞有質(zhì)量問(wèn)題，要求退款。 標(biāo)準(zhǔn)的紅酒瓶塞都是軟木或橡木粉碎后聚合壓制成型的。一般酒窖生長(zhǎng)霉菌的必要條件是有足夠的濕度，酒窖中濕度一般長(zhǎng)期保持在50%到75%之間，甚至80%以上，這是長(zhǎng)期貯存葡萄酒最理想的環(huán)境。在這樣高濕的環(huán)境下貯藏陳年，軟木塞外部發(fā)霉是難免的。但霉菌也只出現(xiàn)在酒塞外部，對(duì)酒的品質(zhì)并沒(méi)有影響。尤其是在歐洲一些歷史悠久的葡萄酒名莊，由于葡萄酒陳年時(shí)間較長(zhǎng)，酒窖內(nèi)霉腐是司空見(jiàn)慣的。在家中放置的紅酒瓶塞發(fā)霉也是因?yàn)闈穸鹊母淖儭?/p>
紅酒瓶口發(fā)霉了能喝嗎?
首先要看你這個(gè)紅酒放了多長(zhǎng)時(shí)間了，而且瓶子外面發(fā)霉，瓶子里面有沒(méi)有影響，如果放的時(shí)間很久了，如果瓶子里面也有影響的話，就千萬(wàn)不要喝了。如果只是外面沾了一些不干凈的東西而發(fā)霉，里邊沒(méi)有問(wèn)題的話還是可以喝。
紅酒軟木塞上發(fā)霉還能喝嗎?
關(guān) 于紅酒軟木塞發(fā)霉的問(wèn)題，顧洋認(rèn)為木塞頂部發(fā)霉多發(fā)生在比較濕潤(rùn)的環(huán)境。發(fā)生這種情況時(shí)候，不需要太過(guò)擔(dān)心。首先應(yīng)該把霉斑擦掉，然后觀察霉斑有沒(méi)有擴(kuò)散 到軟木塞中心，如果瓶壁內(nèi)部沒(méi)有霉斑，那么紅酒的品質(zhì)應(yīng)該還沒(méi)有受到影響。如果發(fā)現(xiàn)酒瓶?jī)?nèi)壁受到了霉菌感染，那么這瓶酒的飲用安全性就值得質(zhì)疑了。顧洋說(shuō)，為了想進(jìn)一步確認(rèn)葡萄酒是否變質(zhì)，可以倒出少量到酒杯中，觀察紅酒是否渾濁，并用鼻子聞酒是否有水果酸味，如果酒水渾濁并伴有異味，就可以初步判斷這瓶酒可能已變質(zhì)，不能飲用了。
首先我們要清楚地知道，紅酒瓶上的軟木塞是哪一端發(fā)霉了，如果是接觸空氣外面的這一端發(fā)霉，是完全可以喝的，因?yàn)檫@可能是大家存放的方式不準(zhǔn)確，把它放到了潮濕陰暗的地方，所以它接觸空氣的這一段木塞就很容易發(fā)霉，但是里面的酒質(zhì)完全沒(méi)有影響，可以接著喝
發(fā)霉的紅酒木塞會(huì)長(zhǎng)黃曲霉菌嗎?
發(fā)霉的紅酒木塞會(huì)長(zhǎng)黃曲霉菌。 受到霉菌污染的酒液，顏色會(huì)變得渾濁、暗淡，甚至出現(xiàn)絮狀的漂浮物，聞起來(lái)也會(huì)多了一股爛木頭和發(fā)霉的味道。 葡萄酒出現(xiàn)了以上“癥狀”，那就意味著已經(jīng)變質(zhì)，不能飲用。不過(guò)，這種情況隨著軟木塞制作技術(shù)的日益成熟，已經(jīng)非常少見(jiàn)了。
紅酒瓶帽處發(fā)霉是怎么回事?
葡萄酒瓶塞發(fā)霉恰恰說(shuō)明這瓶葡萄酒經(jīng)過(guò)了歲月的洗禮，而不是變質(zhì)不能再飲用了。參觀過(guò)德國(guó)或法國(guó)釀酒廠的人都知道，釀酒廠的主人會(huì)以酒窖中有發(fā)霉而驕傲，因?yàn)榘l(fā)霉的狀態(tài)對(duì)葡萄酒而言是濕度良好的環(huán)境。大家知道，70%左右的濕度對(duì)葡萄酒的儲(chǔ)存佳，太濕容易使軟木塞和酒的標(biāo)簽(簡(jiǎn)稱酒標(biāo))腐爛，太干則容易讓軟木塞變干失去彈性，無(wú)法封緊瓶口。 裝瓶后的酒，特別是有陳年潛力，不著急上市的話，會(huì)被集中放到地下酒窖里陳年，在酒窖中濕度要長(zhǎng)期保持50%到75%之間有的甚至80%以上，這是長(zhǎng)期貯存葡萄酒理想的環(huán)境。
